Food52 공동 창립자 Amanda Hesser
학력 : Bentley University, BS 경제 및 금융; Ecole de Cuisine Lavarenne, 요리, Les Dames d' Escoffier 장학금 수혜자.
첫 번째 직업 : 매사추세츠 케임브리지에있는 식당.
20 대마다 1 개의 주식은 부엌에 있어야합니다 : 좋은 올리브 오일.
최고의 판매 피치? 초콜릿 케이크를 굽습니다. 설탕이 높으면 예라고 말할 것입니다!
배경 : 아만다의 이야기를 들으면서 그녀의 기업가 적 시작은 실제로 2009 년 메릴 스터브 스와 함께 시작한 협동 요리 커뮤니티 인 Food52가 아니라 요리 교육에 있다는 것이 었습니다. 처음부터 그녀는 음식 전문 여성 협회 인 Les Dames d' Escoffier의 요리 장학금을 신청하기로 결정했습니다. 그녀는 미국 요리 학교에만 제공되는 기존 장학금을 받고 싶지 않았다는 점을 제외하고는 유럽에서 훈련하기를 원했습니다.
그래서 그녀는 천사 투자를 추구하는 모든 기업가가 할 일을했습니다. 그녀는 그녀의 아이디어를 던졌다. 그녀는 공부할 곳, 비용, 장학금 기관에 혜택을 줄 수있는 방법을 포함한 사업 계획을 함께 모았습니다. (그녀는 프레젠테이션을 위해 초콜릿 케이크도 만들었습니다.)
그리고 그녀는 장학금을 받았습니다. 아만다에 따르면, 나는 그들이 설탕을 너무 많이 먹어서 현금을주고 유럽으로 도망가는 것이 좋은 생각이라고 생각했다”고 말했다.
그러나 나는 그것이 100 % Amanda라고 생각합니다. 그녀의 눈에서 장난스러운 반짝임 뒤에는 비즈니스에 대한 열의와 결의가 있습니다. 그녀는 23 세의 첫 번째 책을 쓰고 뉴욕 타임즈 에서 가장 어린 음식 기자가되기까지 2007 년에 트위터 앱을 구축하는 것에 이르기까지 다음에 무엇이 있을지, 그리고 그것을 실현할 수있는 능력에 대한 비전을 가지고 있습니다.
이것이 바로 크라우드 소싱 된 최초의 요리 책인 Food52로 정확히 한 일입니다. 그것은 52 주 간의 레시피 실험에서 기여하기를 좋아하는 유능하고 정보가 풍부한 음식으로 구성된 번성하는 커뮤니티로 성장했습니다.
이 미식가가 자신의 길을 찾은 방법과 야심 찬 20 가지에 대한 조언을 알아보십시오.
경제 및 금융을 전공했을 때, 음식과 여행이 그 점을 잘 보여 주었습니까?
아니요. 저는 인생을 잘 살 수있는 국제적인 기업 일자리를 얻을 것이라고 생각했습니다. 나는 잘못 인도되었다.
그것이 당신의 길이 아니라는 것을 언제 깨달았습니까?
대학에서. 나는 지루하고 공부에 만족하지 못했습니다. 그런 다음 해외 유학을하면서 완전히 새로운 새로운 음식을 보았습니다. 영감의 원천이었습니다. 나는 내 삶과 더 진실되고 영감을주는 무언가가 있어야한다고 생각했습니다.
그래서 저는 대학에서하고있는 일을 중단하고“이러한 일을하기 위해 유럽으로 가서 갈 것입니다.”라고 연구하고 네트워크를 구축했습니다. 봄 방학에, 나는 유럽 전역에서 기차를 타서 일하고 싶은 곳의 주인에게 자신을 소개했습니다. 그런 다음 Les Dames d' Escoffier에 장학금을 냈고 독일, 프랑스, 스위스 및 이탈리아에서 요리했습니다. 내가 끝날 무렵, 나는 내 자리를 찾았다.
장학금을 마치고 나면 23 세의 나이에 책을 쓰게되었습니다. 그 생활이 어떻게 바뀌 었습니까?
그것은 전환점이었습니다. 나는 전에 아무 것도 쓰지 않았을 때 책을 쓸 수 있다고 생각하는 젊음의 허브 리가 있었다. 그것은 필자로서 저를 설립했고, 그로 인해 뉴욕 타임즈가 나를 식품 기자로 고용했습니다. 그 일은 부분적으로 좋은시기 였지만 24 세가되었을 때 나는 내가 엉망이고 수완이 있다는 것을 증명했다. 적어도 그들은 돈을 많이 쓰지 않기 위해 엉덩이를 knew다는 것을 알았습니다. 윈윈이었다.
당신이 떠난 동기
나는 느꼈다 음식으로 할 수있는 모든 것을 다했습니다. 한동안 음식 기자가 된 후, 나는 잡지 편집인에게 가서 음식 편집자가 필요하고 내가 일을 할 수 있다고 확신시켰다. 다시, 나는 그가 나를 위해이 직업을 만들면 내가 할 수있는 일을 제안했다. 그는 갔다. 그런 다음 T Living 이라는 잡지를 시작했습니다. 나도 많은 책을 썼다.
한편으로, 나는 음식과 관련이없는 스타트 업을위한 아이디어를 연구하고있었습니다. 타임즈 가 매입을 제안하기 시작했을 때 나는 하나를 가져 갔다. 그것은 내가이 새로운 길을 따라가는 동안 계속 살 돈을 주었다.
Food52에 대한 아이디어를 어떻게 얻었습니까?
1 년 후, 나는 첫 스타트 업 아이디어를 추구하지 않기로 결정했지만 기업가 적 버그가있었습니다. 내 친구 Merrill이 뉴욕 타임즈 요리 책을 마치도록 도와 주었고 온라인에서 빠진 것이 무엇인지 이야기하기 시작했습니다. 우리 둘 다 우리가 가고 싶어하는 음식 사이트가 없었습니다. 우리 둘 다 음식을 좋아하기 때문에 그 이유가 있어야했습니다. 본질적으로“왜 그런가?”와“어떻게 고칠 수 있습니까?”의 바닥에 도달했습니다.
“이것이 우리가 할 일입니다”라는 아하의 순간은 무엇입니까?
어느 날 인터넷에서 누군가가 요리 책을 만드는 데 참여할 수 있다면 어떨까요? 이것이 Food52의 아이디어가되었습니다. 우리는 52 주 만에 최초의 크라우드 소스 큐 레이트 요리 책을 만들었습니다. 요리 책은 계산 된 개념 증명이었습니다. 52 주가 끝날 무렵 우리는 훌륭한 요리 책을 가질 수 있다는 것을 알았습니다. 만약 우리가 그 주변에 사업을 세울 수 있다면 더 좋을 것입니다. 우리는 그 아이디어를 책 거래로 시작했습니다.
그것이 책 거래 이상이라는 것을 언제 알았습니까?
많은 사람들이 나타 났고 그들은 지역 사회를 좋아했습니다. 우리는 커뮤니티가 온라인에서 실제로 부족하다는 것을 깨달았습니다. 음식을 좋아하는 사람들이 함께 모여 아이디어를 공유하고 자신의 지식에 대한 신뢰를 얻을 수있는 곳은 없었습니다. Food52에서는 사람들이 레시피를 제공합니다. 그들은 투표합니다. 그들은 레시피를 테스트합니다.
20 대 여성과 공유 할 경로에서 무엇을 배웠습니까?
저는 미국에서 가장 존경받는 음식 역사가 중 한 명인 Barbara Wheaton이 강의했습니다. 나는 그녀에게 유럽에 가서 요리를해야하는지 물었다. 그녀는“당신은 묻지 않아도됩니다. 왜 허가를 요청합니까? 허가를 요구할 필요가 없습니다. 당신은 단지 당신이 원하는 것을합니다.
그것은 항상 나와 붙어 있습니다. 좋은 직업 조언입니다. 이 사람들이 당신이하고있는 일을 승인하고 비 승인하는이 거품에 사로 잡힐 수 있습니다. 중요한 것은 당신이하고 싶은지 여부입니다. 아무도 당신을 막으려 고 기다리고 있지 않습니다. 그래서 누군가 누군가 당신을 허락하기를 기다리는 이유는 무엇입니까?
