음식 글쓰기는 전국의 요리 광신자들 사이에서 탐내는 일입니다. 나는 Bon Appétit 의 사본을 얻지 않았거나 New York Times 음식 블로그 를 가져 와서 생각 하지 않은 사람을 항상 먹고, 사람들에게 내 직업으로 알리는 것이 좋지 않을까요?
나는 10 년 동안 음식 쓰기 사업을 할만큼 운이 좋았습니다. 현재 전국 무료 모험가에게 최고의 음식과 음료 문화를 제공하는 무료 일일 이메일 발행인 테이스팅 테이블 (Tasting Table)에서 일하고 있습니다. 저는 샌프란시스코 시티 에디션의 편집자이자 현재 시니어 에디터로 3 년간 회사에서 근무했습니다.
저의 일상적인 작업에는 편집본 직원이 제작 한 콘텐츠 (예 : 마이애미, 뉴욕, 샌프란시스코, 시카고 및 로스 앤젤레스)의 5 개 도시 판, 전국 판, 정신 중심 판본 등을 많이 편집하는 작업이 포함됩니다, 건강식 생활 판, Good Taste, Chef 's Recipe 판촉, Sous Chef Series라는 Top Shelf라고합니다. 그리고 모든 식사가 명확하지는 않지만, 물론 많은 노력을 기울이고 있습니다. 뉴욕의 테스트 주방에서 놀라운 요리법을 시험하고 정기적으로 새로운 식당에서 식사하는 것과 같은 특전은 환상적입니다.
나는 매주 음식 글쓰기에 관심이있는 사람들에게 직업 조언을 요청하는 이메일을받습니다. 이것이 당신을위한 직업이라고 생각한다면, 그것이 일어나기위한 나의 충고를 읽으십시오.
다각화
더 이상 좋은 작가가 되기에는 충분하지 않습니다. 세상에는 훌륭한 작가들이 많이 있기 때문에이 사업에서 성공한다는 것은 추가 기술을 보유하고 있다는 것을 의미합니다. 이러한 기술에는 전문 식품점에서 일하면서 얻은 음식에 대한 깊은 지식, 뛰어난 사진 기술, 컨텐츠 관리 시스템에 대한 이해 또는 요리 기술 등이 포함될 수 있습니다.이 기술은 모두 오늘날의 직업 시장에서 매우 관련성이 높은 기술입니다.
따라서 가능한 모든 방식으로 식품 산업에 대한 경험을 쌓으십시오. 농장이나 식료품 점에서 일하는 것은 마치 음식 쓰기와 관련이있는 것처럼 보이지 않을 수도 있지만, 경험의 기반을 풍부하게함으로써, 당신은 다른 것이 없다면, 현실적이고 실제적인 경험을 얻게 될 것입니다 당신에게 쓸 내용을 줘. 예를 들어 식당에 대해 쓰고 싶다면 먼저 식당에서 일하는 것이 결코 아프지 않습니다. 레시피를 개발하고 싶다면 주방에서 직접 체험 해보십시오.
디지털 미디어에 대한 믿음
오랫동안 인쇄 출판물은 식품 작가에게 최고의 직업으로 여겨져 왔습니다. 그러한 직업은 부족할뿐만 아니라 더 이상 생계를위한 음식에 대해 글을 쓰고 싶은 사람들에게 유일한 위치는 아닙니다. 디지털 출판물, 앱 및 웹 사이트는 점점 나아지고 있으며 사람들이 핸드 헬드 장치에서 미디어의 대부분을 소비한다는 레시피도 포함되어 있습니다. 따라서 구직 활동을 소수의 인쇄 출판물에 집중시키는 대신 웹을 살펴보십시오.
지속적이지만 성가 시게하지 마십시오
신생 푸드 라이터로서 친구가 저를 잘 알려진 푸드 에디터와 연락하게했을 때를 잊지 못할 것입니다. 내가 전화로 이야기했을 때, 그는 낙담 할뿐이었습니다. 그는“직업이 없다”고 말했다.
저의 경력을 추구하지 못하도록하는 대신, 그의“실제 점검”은 저를 더욱 열심히 일하게 만들었습니다. 나는 몇 년간 돈을 버는 직장을 유지하고 마침내 잡지에 직원을 고용 할 때까지 경험을 쌓기 위해 옆에 글을 썼다. 다시 말해, 나는 포기하지 않았다. 그러나 나는 내 자신의 경험을 넓히고 온갖 종류의 출판물을 향해 더 멀리 그물을 던졌으며, 음식에 대해 독점적으로 글을 쓰는 직원 자리를 잡을 충분한 경험이있을 때까지 금융 보안을 위해 전임으로 일했습니다.
그러나 끈기와 성가신 사이에는 세밀한 경계가 있다는 것을 기억하십시오. 꼭 존경하는 사람들에게 연락하여 조언을 나누도록 요청하십시오. 그러나 그들을 괴롭 히거나 직업을 구걸하지 마십시오. 누군가 당신을 도와 주거나 소중한 시간을 당신과 나누면 감사의 말을 전하십시오. 진짜. 종이에.
좋은 사람들과 함께 일하십시오
당신은 꿈꾸는 음식 쓰기 작업을 바로 시작할 수 없지만 식품 산업은 거대하고 다양한 사업이며 그 안에 할 수있는 일이 많이 있습니다. 존경하는 회사와 찾는 개인을 찾아서 가르쳐달라고 요청하십시오. 유명 평판이 좋은 소규모 치즈 제조업 자, 최고 요리사 명단을 보유한 공무원 또는 식품 중심의 스타트 업을 시작하는 MBA의 CEO와 관계없이 이러한 개인적인 연결은 음식의 생명선입니다 ( 및 쓰기) 산업.
나는 그녀가 Saveur 와 Gourmet 에서 수년간 일한 후 그녀가 처음으로 일을했을 때 Sunset 의 푸드 에디터 인 Margo True를 만나서 일하게되어 행운이었습니다. 그녀는 저의 경력 초기에 저를 정말 지원했고 편집 보조원으로서 많은 흥미로운 일을하게했습니다. 매사추세츠 캠브리지에있는 Formaggio Kitchen의 소유주 인 Ihsan Gurdal은 대학을 졸업 한 후 처음으로 음식을 고맙게 여기며 다양한 재료와 흥미로운 생산자에게 소개했습니다. 그는 음식의 비하인드 스토리에 대해 정말로 신경을 썼습니다.
즉, 당신이 연결을 원하기 때문에 누군가와 함께 일하지 마십시오. 좋아하는 작품을 좋아하고 함께 시간을 보내는 사람을 선택하십시오. 결국 여전히 직업이며, 단순히 연결보다 더 많은 것을 얻고 싶습니다.
마지막으로, 음식 글쓰기는 다른 것과 마찬가지로 일이라는 것을 기억하십시오. 물론, 특전이 있지만 거기에 도착하기 위해서는 많은 노력이 필요하며, 일단 만들면 더 열심히 일해야합니다. 그러나 그것이 당신을위한 길이라면, 그 일은 그만한 가치가 있습니다.
