이번 달에는 Book Club을위한 차례였으며, 저는 봉사 할 멋진 식사에 대한 계획을 세웠습니다. 나는 레시피 책을 탐색하고 몇 가지 레시피 아이디어를 고정한 다음 (더 많은 핀을 고정), 엄마와 함께 그녀가 맛있을 것이라고 생각한 것에 대해 상담했습니다.
또는, 나는 생각했다. 일주일은 엄청나게 바빠서 시간이 촉박했습니다. 갑자기 북 클럽 이브 였고 조직 된 것이 없었으며 여전히 식료품 점에 가야했고 오후 7시였습니다. 나는 계획 B의 시간이라는 것을 알고 있었다.
고맙게도 (나의 클럽 활동 친구들과 정신 건강을 위해) 나는 핀치에 빠질 때마다 멕시코 축제라는 메뉴를 가지고있다. 이 식사의 99 %를 미리 만들 수 있습니다. 테이블 세트, 정리 및 모든 것이 도착하기 전에 모든 것을 준비하고 갈 준비를 할 수 있습니다. 그리고 대부분의 준비 작업은 작은 그릇에 자르거나 디캔팅하여 파티 전날이나 아침에 할 수 있습니다. 여기서 보여 드리겠습니다.
사전 준비를하십시오
먼저 고기를 준비하십시오. 나는 전통적인 스타일의 칠면조를 결정했습니다 (나는 약간의 올리브 오일에 다진 노란 양파를 볶은 다음 칠면조 2 파운드를 갈아서 타코 조미료를 넣고 요리했습니다) 그리고 느린 밥솥에서 크림 치킨을 만들었습니다., Eat에서 영감을 받았습니다. 살고 있다. 텍스의 텍스 멕스 치킨이지만 약간의 크림 치즈가 추가되었습니다. 파티 전날 또는 아침에이 두 가지를 모두 만들 수 있으므로 서빙하기 전에 350도에서 30-45 분 동안 오븐에서 재가열하면됩니다. 갈은 소고기 또는 갈은 닭고기도 잘 작동하며 때로는 더 많은 선택이 필요하다고 느끼면 Whole Foods의 Hot Bar에서 미리 만들어진 카르 니타를 가져옵니다.
고기가 요리되는 동안 모든 토핑을 작은 그릇에 넣고 쟁반에 놓고 사란 포장으로 덮고 파티 시간까지 냉장고에 넣으십시오. 내가 좋아하는 토핑 중 일부는 다음과 같습니다.
그런 다음 손님이 도착하기 전에 마지막 순간에 몇 가지 항목을 수행하십시오.
파티 당일에해야 할 일은 칩과 신선한 살사를 곁들여 옥수수와 밀가루 토르티야를 데우기 위해 쉬운 아보카도 소스를 만드는 것입니다. 나는 일반적으로 손님이 도착하기 30 분 전에 아보카도 소스를 만들고 모든 것을 제공하려고 할 때 또띠아를 전자 레인지로 만들 것입니다.
요령 아보카도
(배고픈 여자 여섯 명을 먹이십시오)
피부에서 아보카도를 제거하고 포크를 사용하여 중간 크기의 그릇에 으깨십시오. 하나의 라임 주스와 약간의 소금을 넣고 맛을 내십시오. 그게 다야! 너무 쉽게.
손님은 행복 할 것이며 (멕시코 음식을 좋아하지 않는 사람은 누구입니까?) 침착하고 시원하며 모여서 즐거운 밤을 보낼 수 있습니다! 디저트를 제공하는 경우 정말 간단하게 유지하고 아이스크림 바를 마시거나 출근길에 좋아하는 빵집에서 현지 음식을 드십시오.
그리고 최고의 부분이 무엇인지 알고 싶습니까? 메이슨 항아리 샐러드 남은 음식!
다음 날 점심을 먹으십시오. 살사와 고기로 시작하고 상추로 마무리하는 메이슨 병에 남은 재료를 쌓아 두십시오. 올레!
