최근에 친한 친구에게 와인 시음을 해주었습니다.
그와 그의 아내는 내가 와인 사람들을 고려할 것의 전형입니다. 그들은 와인의 맛을 하트 비트로 끌어낼 수 있으며, 개인적인 취향에 익숙합니다. 그들은 다양한 품종과 지역에 대한 모든 종류의 흥미로운 사실을 알려줄 수 있습니다. 그들은 심지어 집에 와인 저장고를 내장했습니다! 나는 항상 그들이 수백 달러 가치의 병을 수집하고 가능한 한 최고 품질의 포도를 마시 며 상상합니다.
그렇기 때문에 친구가 그날 우리가 샘플링 한 10 가지의 맛있는 와인 한 개당 20 달러 미만의 비용이 들었을뿐만 아니라 그와 그의 아내가 그 가격 이상의 병을 구입하는 것을 거부했다는 사실에 충격을 받았습니다. 그러나 그들은 항상 환상적인 와인을 즐기는 것처럼 보였습니다.
나는 그것이 어떻게되었는지 알아야했다. 그래서 저는 저와 함께 앉아서 예산에 따라 항상 맛있는 와인을 즐길 수있는 몇 가지 기술을 배웠습니다.
작은 배경 지식을 가지고
와인을 사는데있어 가장 어려운 것 중 하나는 값이 비싸거나 다른 방법으로 병의 벽을 쳐다볼 때 어디서부터 시작해야 하는지를 아는 것입니다. 지역과 품종에 대한 약간의 배경 지식 만 있으면 플롭과 아마 무엇이 좋은지 구별하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그리고이 모든 것을 배우는 데 와인을 공부하고 마시는 데 몇 년이 걸릴 수 있지만, 제 친구는 우리를 시작하기위한 몇 가지 팁을 공유했습니다.
먼저 와인의 출처에주의를 기울이십시오. 예를 들어, 법에 따르면 소노마 카운티에서 생산 된 것으로 표시된 와인은 해당 카운티에서 재배 한 포도로만 제조되어야하지만 캘리포니아의 일반적인 와인에는 포도가 잘 자라는 곳을 포함하여 주 내 어느 곳에서나 포도가 포함될 수 있습니다. 이를 위해 예산 병을 고려할 때 캘리포니아가 아닌 소노마, 호주가 아닌 헌터 밸리, 뉴질랜드 대신 말보로가 더 좋은 와인을 찾으십시오.
둘째, 다른 품종의 특성에 대해 조금 이해하면 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어, 피노 누아는 자라기가 어렵 기 때문에 적은 양의 병을 찾기가 쉽지 않을 것입니다. (시라와 말벡, 그레나 슈나 리오하 같은 덜 알려진 품종이 더 좋습니다.) 이와 같은 팁을 얻으려면 실제로 맛있는 와인을 찾는 좋은 방법이 될 수 있습니다.
최적의 가격으로 어디를 가야하는지 알기
종종 더 좋은 가격에 좋은 와인을 얻는 가장 좋은 방법은 더 비싼 와인을 할인 된 가격에 구입하는 것입니다. 당신이 이미 무엇을 좋아하는지 확실하지 않은 경우, 도매 또는 플래시 판매 사이트는 더 비싼 병을 크게 할인 할 수있는 좋은 방법이 될 수 있습니다.
좋은 옵션 중 하나는 WTSO (Wines Til Sold Out)라는 플래시 판매 사이트입니다. 이 사이트의 모델은 간단합니다. 와인이 판매 될 때까지 한 번에 한 와인 씩 판매합니다. 그리고 각 병은 30-70 % 할인되어 보통 40 달러 정도의 가격으로 쉽게 구입할 수 있습니다.
이미 좋아하는 좋은 병 몇 개를 이미 알고 있다면 대량으로 구입하면 종종 할인을받을 수 있습니다. 많은 식료품 점은 6 개 이상을 사면 병당 가격을 낮추거나 와인 판매점 직원에게 케이스 가격에 대해 문의합니다.
바로 제공
올바른 와인을 사는 것은 전투의 절반에 불과합니다. 와인을 제공하는 방법은 저렴한 와인 (또는 그 문제에 대한 와인)의 맛을 향상시킬 수도 있습니다.
우선, 맛을 가장 잘 발휘할 수 있도록 올바른 온도에서 와인을 제공하고 있는지 확인하십시오. 일반적으로 사람들은 화이트 와인을 원래보다 약간 시원하고 레드 와인을 조금 더 따뜻하게 제공하는 경향이 있습니다. 각 품종이 제공되는 온도를 정확히 파악할 수는 있지만 일반적으로 가까운 곳으로 안내하는 빠른 트릭이 있습니다. 냉장고에 레드 와인을 던지거나 냉장고에서 화이트 와인을 30 분 정도 꺼내십시오. 마시기 전에
와인을 디캔팅하는 것은 와인을 더 맛있게 만드는 또 다른 빠른 방법입니다. 병에서 와인을 더 넓은 개구부로 용기에 붓고 20 분 정도 그대로 두었다가 마시기 전에 산소와 혼합하여 풍미가 나올 수 있습니다. 더 젊고 저렴한 와인 맛을 더 오래되고 더 발달하게 만드는 빠르고 더러운 방법입니다.
이 속임수는 일반적으로 붉은 품종에서 더 잘 작동하지만 일부 흰색도 도움이 될 수 있습니다. 많은 가정의 좋은 상점에서 상대적으로 저렴한 디켄터를 집어 들거나 마시기 시작하기 전에 유리를 부어 조금 동안 그대로 두십시오.
그것을 나이
노화는 종종 가장 비싼 하이바 와인을 위해 예약 된 것으로 생각되지만 실제로는 20 달러 미만의 세트의 품질을 향상시킬 수 있습니다. 어린 와인을 즐기기 전에 몇 년 동안 앉아 있으면 와인의 성분이 반응하는 데 더 많은 시간이 있으며 궁극적으로 와인에 존재하는 풍미 불균형을 바로 잡을 수 있습니다.
그러나이 가격대의 대부분의 와인은 오랜 기간 동안 숙성되어 있지 않습니다. 2 년 이상 앉아 있고 내리막 길에 올 가능성이 높습니다.
이것을 시도하는 인내심이 있다면, 당신의 가정에 올바른 조건이 있는지 확인하십시오. 앉아있는 와인은 너무 건조하지 않은 어둡고 건조한 곳에 보관해야하며 항상 63ºF 미만의 일정한 온도를 유지해야합니다. 지하실이 이것에 좋을 수도 있고, 진지하다면 작은 와인 냉장고에 투자 할 수도 있습니다. 또한 코르크가 마르거나 병을 망칠 수 없도록 항상 와인을 옆에 보관해야합니다.
궁극적으로 무엇이 좋을지, 그렇지 않을지에 대한 이해를 실제로 발전시키는 데는 시간이 걸리며, 그 과정에서 나쁜 병을 맛보게 될 것입니다. 그러나 이러한 팁은 시작해야합니다. 그리고 결국, 당신은 여전히 당신의 손에 와인 한 잔을 가질 것입니다.
