2012 년부터 Sarah Huck과 그녀의 남편 인 Allon Azulai는 브루클린 파크 슬로프의 번화 한 코너에서 골동품 비품, 맛있는 아로마 및 자연 채광으로 가득 찬 천정이 높은 카페인 Kos Kaffe를 운영했습니다.
그들의 웹 사이트에 따르면, “Kos Kaffe (kōs kä fé)는 일일 컵의 즐거움을 여러 언어로 전달합니다.”최고급 커피를 굽고 제공하는 것 외에도 계절별 현지 음식을 보여주는 메뉴를 제공합니다. Allon은 커피 전문가이며 Sarah는 광범위한 요리 교육, 2 권의 요리 책, 그리고 뉴욕 타임즈의 음식 작가 인 Melissa Clark의 10 가지가 넘는 테스트 레시피에서 탄생 한 잊을 수없는 맛 조합을 책임지고 있습니다.
하지만 사라는 창조적 인 요리사 일뿐만 아니라 정통한 사업가이기도합니다. 2017 년에 사라는 제임스 비어드 재단 (James Beard Foundation)으로부터 여성 기업가 리더십 펠로우 십을 수상했습니다. Babson Business School에서의 교육과 기업가로서의 참호 시간 사이에서, 그녀는 성공적인 사업을 시작하고 운영하는 것에 대해 엄청난 금액을 배웠습니다. 여기 그녀의 가장 소중한 교훈이 있습니다.
1. 복수 수익원 창출
소액의 사업을 시작하는 것은 특히 현금 보유량이 많거나 투자자가 많지 않은 경우 재정적으로 소란 스러울 수 있습니다. 이것은 특히 벽돌과 박격포 시설에서 그렇습니다. 나쁜 한두 달이면 충분합니다. 처음에, 당신의 사업체가 돈을 벌 수있는 대안적인 방법을 전략화한다고 Sarah는 제안합니다. 이 예측은 부진한 초기 또는 이후의 침체기에 생명의 은인이 될 수 있습니다.
그녀에게 이것은 배달 서비스, 케이터링 옵션 및 도매 커피 원두 판매를 그녀의 제품에 통합하는 것을 의미했습니다. “Squarespace 쇼핑 플랫폼을 통해 수익을 쉽고 효율적으로 늘 렸습니다. 올인원 서비스와 툴을 통해 우리는 엄선 된 온라인 시장에 더 큰 경쟁자로서 전문적으로 자신을 소개 할 수 있습니다.”
온라인 상점을 통해 커피 콩, 집에서 만든 그라 놀라, 기프트 카드 및 브랜드 상품을 자체 요리 책과 함께 판매합니다. "충성도 향상 및보다 일관된 온라인 판매를 위해 최근에 새로운 Squarespace 구독 서비스를 사용하여 단일 출처 커피를 홍보하기 시작했습니다."
그녀는 제품 조회수를 극대화하기 위해 SEO 타겟팅 기능을 최적화하고 매력적인 사진에 투자하는 비용을 지불한다고 말합니다. Sarah는 소셜 미디어 채널을 통해 제품을 홍보하고 쇼핑 페이지로 다시 연결되어 고객이 쉽게 클릭하여 구매할 수 있도록합니다.
2. 새로운 기술 채택
소규모 기업은 소유자가 새로운 앱이나 서비스를 시도하도록 촉구하는 기술 회사에 의해 매일 공격을받습니다. 사라는“모든 메일에서 삭제를 클릭하고 싶은 마음이 들지만 마음을 열지 말라. 비즈니스에 도움이 될 수있다.
작년에, 그 중 하나는 Sarah가 그녀를 고객에게 Kos Kaffe의 POS 시스템과 통합 된 디지털 보상 프로그램으로 롤오버하게했습니다. "이제 고객의 구매 습관에 대한 통찰력이 향상되어 더 나은 판매 결정을 내릴 수있게되었습니다."라고 그녀는 말합니다. "또한 고객에게 감사의 마음을 전할 수있는 능률화 된 방법을 제공합니다."
여러 회사에서 유사하거나 겹치는 서비스를 제공 할 수 있으므로 Sarah는 연구를 수행하고 필요에 따라 호감 할 것을 권장하므로 미드 스트림 서비스를 전환하지 않아도됩니다.
3. 관리 가능한 위험을 감수
성장하기 위해서는 모든 회사가 위험을 감수해야합니다. 그러나 소규모 비즈니스의 경우 재무 또는 기타 위험이 즉각적인 영향을 줄 수 있습니다. "저는 계속해서 다음과 같은 용어로 위험을 감수해야한다고 생각합니다. 특정 목표를 달성하기 위해 시간, 돈 또는 노동력을 얼마나 잃을 수 있습니까?"라고 Sarah는 말합니다. "만약 당신이 일시적인 좌절이나 커브 볼로 괜찮다는 것을 안다면, 성장은 그리 고통스럽지 않을 것입니다."
그녀의 사업이 성장함에 따라, 사업 관리와 부엌에서 일하는 시간을 동등하게 나누는 것이 점점 더 어려워지고 있습니다. “지난 해, 저는 급여 비용을 늘렸음에도 불구하고 마침내 급락하여 추가 요리사를 고용했습니다.”라고 Sarah는 말합니다. “그녀는 열정적이고 기술이 풍부하며 창의적인 프로세스에 의미있는 기여를하면서 아이디어를 실현할 수 있습니다. 전반적인 생산 가치에 긍정적 인 차이를 만들면서도 협업을 통해 비즈니스 성장의 다른 영역에 집중할 수있게되었습니다.”
4. 직접적이고 일관되게 연결
새로운 비즈니스 인 경우 잠재 고객의 신뢰를 얻는 것이 성공을위한 열쇠입니다. 청중은보고 듣고 느낄 필요가 있으므로 접근성을 우선시하십시오. 온라인 비즈니스 인 경우 이메일에 즉각적이고 개인적으로 응답하거나 웹 사이트를 통해 블로그 나 주간 뉴스 레터를 유지 관리해야 할 수 있습니다.
브릭 앤 모르타르 소유자는 매장 내 방문자와의 관계 구축에 집중해야합니다. "저는 매일 커피를 쏟아 내거나, 테이블을 정리하고, 정기적으로 따라 가거나, 새로운 고객과 친구를 사 good 수 있습니다."라고 Sarah는 말합니다. “저는 그들이 저를 알고 싶습니다. 그리고 제 사업은 단순한 생계 이상의 것입니다. 또한 느낌과 공동체의 교류이기도합니다. 비즈니스의 사람들에게 아웃소싱하지 마십시오.”라고 덧붙입니다. "소유자로서 이것이 귀하의 특권이자 우선입니다."
트리플 트리플 라인을 유지
소규모 사업을 시작한다면 열정에 뿌리를두고있을 것입니다. 일단 가동하고 나면 핵심 가치와 긍정적 파급 효과가 계속 공명하기를 원합니다. TBL (Triple Bottom Line)을 설정하면 책임을 유지하고 보폭을 측정하기위한 시스템을 만들 수 있습니다.
사회적, 환경 적으로 책임있는 수익성있는 비즈니스를 운영하는 TBL에 대한 헌신은 필연적으로 제품 소싱, 고용 관행 및 지역 사회 참여까지 확대됩니다. “고객은 비즈니스가 방에 들어와 혼돈을 느끼거나 침착하게 느끼는 것과 같은 표현 된 가치를 제대로 활용하지 못하는 것을 감지 할 수 있습니다. 그것은 치료의 필수 부족입니다 "라고 Sarah는 말합니다.
그녀에게는 청렴한 소싱이 핵심입니다. 즉, 매주 농산물 시장을 방문하고 지속 가능한 커피 원두를 굽고 다른 현지 제조업체의 소매 품목을 구매해야합니다. 어려운시기에 수익성이 높은 비즈니스 모델은 빠른 해결책처럼 느껴질 수 있지만 TBL은 장기적인 이점을 제공합니다. Sarah의 전체 카페 테이블은 지역 사회에 대한 품질과 존중에 대한 헌신을 증명합니다.
소규모 비즈니스를 여는 것은 어려운 일이지만 큰 모험이기도합니다. 이 조언으로 오른발로 사업을 시작하면 게임보다 앞서 나갈 것입니다.
