나는 최근 뉴욕으로 두 번의 여행, 주말에는 숲에서 캠핑을했고, 가족 상봉, Cal / UCLA 게임 (Go Bears!)을위한 도시 친구들, 파소로 블스 (Paso Robles) 와인 시음 여행을 많이 갔다. 나를 잘못 생각하지 마라, 그것은 많은 재미 있었다. 그러나 큰 계획이없는 지금 잠시 동안 집에있는 것은 멋지다.
그리고 이것은 매우 간단한 사탕무, 베이컨 및 염소 치즈 샐러드와 같이 건강하고 맛있는 저녁 식사를 요리하는 데 더 많은 시간을 할애 할 수 있음을 의미합니다. 나는 당신이 베이컨을 요리하는 데 걸리는 시간에 다른 모든 것을 갈 준비가되어 있기 때문에 좋아합니다. 저녁 식사는 문자 그대로 테이블 (또는 소파)에서 30 분 안에 있습니다. 그것보다 훨씬 나아지지 않습니까?
성분
샐러드
사과 나무 훈제 베이컨 6 조각
6-8 중간 크기의 사탕무
3 온스 염소 치즈
피스타치오 1/2 컵
radicchio의 1/2 머리
10 온스 로메인 상추 하트
드레싱
올리브유 1/3 컵
레드 와인 식초 1/4 컵
1/2 tbsp 디종 머스타드
1/4 작은 술 소금
1/4 작은 술 후추
지도
우선, 오븐을 375 도로 예열하십시오. 시간이 있다면, 사탕무를 오븐 구이에 넣어야합니다. 사탕무는 이렇게하면 맛있습니다. 핀치에 빠질지라도 걱정하지 마십시오. 대부분의 식료품 점은 이미 껍질을 벗기고 steam은 사탕무를 판매합니다.
다음으로 베이컨을 요리하는 가장 쉽고 가장 지저분한 방법을 알고 싶습니까? 오븐에서 약 30 분 동안 또는 원하는 바삭 바삭해질 때까지 굽습니다. 나는 시트 팬 위에 쿠키 건조 시트 위에 베이컨을 놓고 너무 바삭 바삭 할 수 있습니다 (지방이 배출되어 맛을 손상시키지 않고 약간 건강하게 만듭니다!).
베이컨 요리가 끝나면 식히고 작은 조각으로 자르십시오.
이 샐러드의 좋은 점은 베이컨이 굽는 동안 다른 모든 것을 준비 할 수 있다는 것입니다. 올리브유, 적포도주 식초, 디종 머스타드, 소금, 후추를 작은 병에 담아서 빠른 비네 그레트를 함께 던집니다.
Romaine과 Radicchio를 작은 조각으로 자르고, 염소 치즈를 부수고 옆으로 치우고, 사탕무를 한 입 크기로 자릅니다.
그게 다야! 이제 당신이해야 할 일은 4 테이블 스푼의 드레싱으로 상추를 버리고 (다른 밤을 위해 남은 음식을 먹을 것입니다) 사탕무, 베이컨, 염소 치즈, 피스타치오를 얹는 것입니다.
이 샐러드는 저녁 식사를 위해 혼자 서기에 충분하지만 스테이크, 닭고기 또는 생선 구이의 반주로도 맛있습니다.
