때로는 하루가 끝날 때 필요한 것은 큰 파스타 한 그릇입니다. 그렇습니다. 큰 풍성한 샐러드가 "건강한"옵션 일 수도 있지만, 그 당시 파스타는 필요한 약일뿐입니다.
문제는 여름입니다. 너무 무겁거나 시간이 많이 걸리는 것을 원하지 않습니다. 당신은 하루 종일 살아 남았으므로 다른 모든 것 위에 부엌의 노예가 될 필요가 없습니다. 빠르고, 쉬워야하지만, 무엇보다도 맛있고 위안이 필요합니다.
이 요리법의 장점은 준비가 용이하다는 것입니다. 나는 이런 이유로 재료의 특정 목록을 포함하지 않았다 –이 레시피는 당신이 가지고있는 재료와 함께 던져 져야하며, 당신의 입맛을 가이드로 삼을 수있다. 계량 컵이나 숟가락, 앞뒤로 뒤집는 요리 책이 없습니다. 신선하고 멋진 맛이 빠르게 결합되어 여름 밤의 나머지를 즐길 수 있습니다.
의견 섹션에 좋아하는 여름 파스타 요리가 무엇인지 알려주세요. 항상 새로운 아이디어를 찾고 있습니다!
카시오 e 페페
진심으로, 이것은 지구상에서 가장 쉬운 레시피입니다. 치즈와 후추는“Cacio e Pepe”가 번역 한 것입니다. 올리브유의 이슬비, 일부 파르 미지 아노-레지 아노 (파르 마산 치즈의 이탈리아어 단어), 고추 조각의 뿌리, 소금과 후추의 빠른 갈기. 재료의 간단한 조합이지만 나를 믿으십시오. 너무 맛있어서 이번 여름 (가을, 겨울, 봄에도)을 몇 번이고 반복 할 수 있습니다.
리가 토니 한 컵을 요리 한 다음 물기를 빼고 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌려 파스타가 코팅되도록하고 고추 가루를 뿌린다 (또는 매운 느낌이 든다면 몇 개 더 뿌린 후). 소금과 후추의 갈기 및 Parmigiano-Reggiano의 일부 부스러기 상단. 그게 다입니다. 쉬웠다 고 말했습니다.
시금치와 염소 치즈 캄 파넬
여기에는 Cacio e Pepe보다 약간 더 많은 작업이 필요합니다. 시금치를 약간 잘라야하기 때문입니다. 나는 당신이 저녁 식사를 위해 열심히 일하도록 만들고 있습니다. 이 레시피에 대해 내가 좋아하는 것은 따뜻하거나 차가운 음식을 제공 할 수 있다는 것입니다. 따라서 이중 배치를 준비하고 다음 날 점심으로 남은 음식을 가져 오면 좋습니다.
상자의 지시에 따라 캄 파넬 한 컵을 요리하십시오. 배수 한 다음 파스타를 조리 한 냄비에 다시 옮깁니다. 레몬 반, 큰 스무스 크림 염소 치즈, 다진 신선한 시금치, 소금과 후추를 갈아서 풍미와 주스를 넣습니다. 조미료가 괜찮은지 확인한 다음 서빙하기 전에 Pecorino Romano 또는 Parmigiano-Reggiano를 위에 뿌립니다.
카프레제 펜네
카프레제 샐러드가 나에게 여름 비명을 지른다. 통통하고 육즙이 많은 토마토, 크림 모짜렐라, 그리고 신선한 바질이 가득합니다. 나는 모든 식사를 위해 그것을 먹을 수 있었다! 혼합물에 약간의 펜네를 첨가하면 여전히 약간의 카프 레세 멋을 얻지 만 파스타의 열이 모짜렐라를 녹이기 시작하고 토마토의 주스가 올리브 오일과 섞이기 때문에 다음 단계로 가져갑니다. 완벽한 가벼운 여름 소스를 만들 수 있습니다. 맛있다.
상자의 지시에 따라 펜 네 컵을 요리하십시오. 요리하는 동안 몇 방울의 체리 토마토를 잡고 반으로 자릅니다. 그런 다음 신선한 모짜렐라, 아마도 3 온스 정도를 자르면 토마토와 크기가 같아집니다. 마지막으로, 소량의 신선한 바질을 대략 자릅니다. 펜 네가 요리를 마치면 엑스트라 버진 올리브 오일과 소금과 후추를 갈아서 모든 것을 버립니다.
소세지 & 브로콜리 라베 셀렌 타니
이 요리는 소시지를 첨가하여 약간 더 건강하지만 파스타가 끓는 동안 소시지와 브로콜리 갈비를 요리하기 때문에 여전히 플래시로 함께 던질 수 있습니다.
여기서주의 할 점 : 대부분의 식료품 점에서 찾을 수있는 미리 조리 된 종류가 아닌 신선한 소시지를 사용하십시오. 신선한 소시지를 요리 할 때 브로콜리 갈비를 요리하는 데 사용할 지방과 주스가 조금씩 나옵니다. 따라서 현지 정육점으로 가서 소시지가 잘 어울리는 것을 고르십시오. 이 레시피는 아스파라거스 또는 호박과 똑같이 잘 작동하므로 상점에서 신선한 것으로 보이는 것을 잡으십시오.
상자의 지시에 따라 한 잔의 cellentani를 요리하십시오. 요리하는 동안 소시지에서 껍질을 벗기고 중간 불로 냄비에 요리하십시오. 나무 숟가락으로 그것을 공격하고 팬 주위로 움직여 작고 한입 크기의 조각으로 나눕니다. 소시지가 익을 때 브로콜리 라베 꽃을 넣고 (브로콜리 라베에서 줄기를 자르고 덤불 같은 머리 만 사용하십시오) 5 분 정도 더 요리하십시오. 셀렌 타니가 끓으면 파스타를 배출 한 다음 소시지와 브로콜리를 곁들인 팬에 넣습니다. 모든 것을 함께 섞어 소금과 후추로 양념하고 약간의 엑스트라 버진 올리브 오일을 첨가하십시오 (소시지가 여분의 지방이 아닌 경우 필요하다면) 필요한 경우에만 페코 리노 로마노의 구름을 뿌려 마무리하십시오 .
마카로니 치즈
내가 알지. 여름은 그리 기분이 좋지 않습니다. 그러나 그 밖의 어느 것도 충분하지 않은 그 시절을 보냈을 것입니다.
전통적인 맥과 치즈의 문제점은 제대로 만드는 데 많은 단계가 필요하다는 것입니다 (루, 털, 털, 우유를 털어 내고, 두껍게, 계절, 치즈에 섞어 놓음). 그 길을 시작하고 싶습니다. 두려워하지 마라 파란색 상자에서 나오지 않는 15 분 만에 완벽하게 크림과 치즈 마카로니와 치즈. 나중에 고마워
스튜 냄비를 잡고 우유 한 컵과 팔꿈치 국수 한 컵과 소금과 후추를 약간 더하십시오. 중간 정도의 낮은 열에서 천천히 끓어 오르게합니다 (팬 가장자리 주위에 작은 작은 기포가 있으므로 우유가 거의 졸졸 거립니다). 이 레시피의 미묘한 부분은 우유처럼 끓지 않는지 확인하고 두 번째로 파스타가 계속 붙어서 서로 붙어 있지 않도록 호크처럼보아야한다는 것입니다. 그러나 그렇게 나쁘지는 않으며 실제로 이와 같은 무의미한 일을하는 것은 상당히 치료가 될 수 있습니다.
13-14 분 후 파스타를 테스트하여 알 덴테인지 확인한 다음 열에서 제거하고 강판 치즈 한 컵에서 저어줍니다. 체다, 그뤼 에르, 프로 볼 로네, 모짜렐라 등 원하는 치즈를 사용하십시오. 너무 두껍게 보이면 우유를 조금 더 저어 줄 수 있습니다. 에 들어가서 하루를 뒤로 놔두십시오.
