새해에 열리는 축하 행사는 샴페인 한 병을 터뜨리기에 이상적인 시간입니다. 그러나 자정에 가기 전에 기뻐하는 것에 대해 조금 배우지 않겠습니까? 스파클링 와인 한 잔에 대한 간단한 안내서와 토스트가 시작되기 전에 동료 파티에 감동을주는 몇 가지 퀴즈를 확인하십시오.
샴페인과 스파클링 와인의 차이점은 무엇입니까?
샴페인 은 실제로 프랑스의 한 지역 이름이며, 이 특정 지역에서 재배되고 생산 된 스파클링 와인 만이 기술적으로 그 이름을 주장 할 수 있습니다. 물론, 이 용어는 스파클링 와인을 지칭하기 위해 적어도 구두로 사용되며, 미국에서는 병에 "샴페인"을 사용할 수있는 허가를받은 와이너리도 있습니다. (그러나 지난 몇 년 동안 프랑스 샴페인 와인 이외의 단어를 사용하는 법은 더욱 엄격 해졌다.)
다른 유형은 무엇입니까?
샴페인 이외에도 Crémant 라는 용어를 사용하는 여러 프랑스 별명이 있습니다. 스페인에서 스파클링 와인을 선택하면 Cava 일 가능성이 큽니다. 이탈리아 인들은 거품을 좋아하고 매우 다양합니다. Asti , Prosecco 및 Lambrusco 가 가장 인기가 있습니다. 독일인들은 그것을 Sekt 라고 부르며 헝가리 인 (헝가리 인이 와인을 마시는 것을 몰랐습니까?
스파클링 와인에는 어떤 포도가 사용됩니까?
트루 샴페인은 일반적으로 샤르도네, 피노 누아, 피노 미니에 포도의 조합입니다. 그리고 일반적으로 말하면, 대부분의 다른 스파클링 와인은 엄격한 품종이 아닌 백포도주입니다. 그러나 와인 세계의 대부분의 것들과 마찬가지로 이것에도 예외가 있습니다. 호주인들은 품종과 빨강 모두 사랑스러운 반짝이는 쉬라즈를합니다!
와인은 어떻게 반짝 거리는가?
모든 와인은 1 차 발효 과정을 거쳐 고급 포도 주스에서 알코올로 변환되지만 샴페인도 2 차 과정을 거칩니다. 특정 기술은 와인 메이커마다 다르지만 기본적으로 2 차 발효 공정은 이산화탄소를 생성하여 액체로 다시 되돌려 보내 아름다운 거품 (모든 병에 45 ~ 2 억 5 천만)을 만듭니다.
또는 탄산 음료가 와인에 직접 주입되는 탄산 음료 방법을 사용하여 스파클링 와인을 만듭니다. (그러나 이것은 훨씬 저렴한 방법이며 저가 와인에서만 사용됩니다.)
얼마나 달콤해야합니까?
스파클링 와인은 여전히 다른 와인과 마찬가지로 드라이 와인부터 매우 달콤한 와인까지 다양 할 수 있습니다.“좋아요”는 전적으로 귀하의 취향에 달려 있습니다! 스파클링 와인에는 단맛 레이블이 붙어 있는데, 이는 와인의 설탕 양에 의해 결정됩니다. 무자비한 자연 , 여분의 무자비한 및 무자비한 유형이 가장 큰 종류입니다. 여분의 건조 또는 여분의 초 는 약간 더 많은 설탕과 함께 스펙트럼에 이어 건조 또는 초 와 반 건조 또는 반초가 뒤 따릅니다. 로트 중 가장 달콤한 것은 dulce , doux 또는 sweet 입니다.
요즘 스파클링 와인은 과거보다 훨씬 건조합니다. 프랑스 승려, 프랑스 왕족, 그리고 영국 사회의 상위권은 모두 수세기 전에 스파클링 와인을 만드는 것으로 유명합니다. 정확히 첫 번째 거품이 병에 든 병은 알려지지 않았지만 모든 초기 와인은 오늘날 발견 된 것보다 설탕이 훨씬 더 높았습니다.
가장 중요한 것은 병을 어떻게 열 수 있습니까?
스파클링 와인은 탄산이므로 병에 상당한 압력이 가해집니다. 대부분 코르크를 감싸는 와이어 케이지가 제공되어 노화와 운송 중에도 단단히 고정됩니다.
병을 열 준비가되면 와이어를 제거하고 코르크를 자신과 친구로부터 멀리 떨어 뜨리십시오. 그리고 단단히 붙잡고 코르크를 천천히 돌리십시오. 병 내부의 압력이 자연스럽게 인계되어 코르크가 튀어 나오는 것을 느낄 수 있습니다. 일이 그렇게 순조롭게 진행되지 않고 코르크가 예상보다 빨리 튀어 나오는 경우에는 병이 친구에게서 멀어 지도록하는 것이 좋습니다.
마지막으로 샴페인 플루트에 샴페인을 붓고 (전통적인 와인 잔이나 얕은“쿠페”잔보다 탄산을 더 잘 유지하는 데 도움이됩니다)! 매우 새해 복 많이 받으세요!
