나는 항상 각 알코올 음료가 자신의 개성을 가지고 있다고 느꼈습니다. 그리고 나는 오른쪽 밤에 난폭 한 주류 무리를 즐기고 맥주 군중과 함께 차가운 저녁을 거의 거절하지 않지만 와인은 내가 가장 좋아하는 것입니다. 와인은 고상하면서도 우아하고 단순하지만 미묘한 차이가 있습니다. 그들은 종종 사랑하는 사람들과 함께 아늑한 분위기에서 즐기며 항상 내면에서 따뜻하게 느끼게합니다. 알코올이나 전체 경험에 기여 해야하는지 확신 할 수없는 것입니다.
그러나 나는 항상 와인을 마시는 것을 즐겼던만큼 그것에 대해 많이. 그렇기 때문에 내가 좋아하는 발효 포도에 대해 최대한 이해하기위한 여정을 시작했습니다. 그리고 당신과 함께하고 싶습니다. 우리가 같은 길에서 시작하도록 와인 시음, 시음 및 즐기기에 대한 나의 신념을 정리했습니다. 초보자 wino에 대한 일종의 선언문. 그러니 그 코르크를 터 뜨리고 마시자!
1. 맛을 믿어
처음으로 와인을 마실 수 있다고 느꼈을 때 저는 21 살에 부끄러워 가족과 친구들과 함께 해변에있었습니다. 부모님의 대학생 중 한 명 - 인생이 제공하는 최고의 것을 즐기는 법을 아는 사람 -이있었습니다 그의 컬렉션에서 좋은 와인을 많이 가져와 우리 모두와 공유했습니다.
그는 나에게 유리를 내며 소용돌이 치는 법, 제대로 스니핑하는 법, 각 맛을 분석하는 법을 보여주었습니다. 나는 주저없이 한 모금 마시 며 내 입에 담아 내 팔레트의 모든 맛을 고려했습니다. 내가 시도한대로, 나는 독특한 맛을 인식 할 수 없었다. 나는 모금을주고 삼켰다. “이것은 어떤 맛이 좋을까요?”나는 물었다. "모르는 맛이 어떻습니까?"
와인을 즐기는 경험이 얼마나 개인적인지 처음 알았을 때였습니다. 전문가들은 원하는 와인의 풍미 프로파일을 원하는대로 설명 할 수 있지만, 맛이 마음에 들지 않는다면 중요하지 않습니다. 그들은 당신의 입맛에 맞습니다. 다른 사람이 자신이 맛보고있는 것을 지시하지 않도록하십시오!
마찬가지로, 와인의 품질을 가장 잘 판단 할 수 있습니다. 한 번 친구에게 나쁜 와인에서 좋은 와인을 말하는 법을 배우고 싶다고 말했습니다. 나는 그에게 물었다.“음, 맛이 좋은가요?”비평가와 전문가가 세계에서 최고의 와인으로 평가하든 상관 없습니다. 맛에 맞지 않으면 좋은 와인이 아닙니다. 너의 세계.
2. Lingo에 대해 걱정하지 마십시오 (너무 많이)
때로는 사람들이 와인에 대해 배우기 시작했을 때 링고에 너무 익숙해 져 있다고 생각합니다. 누가 그들을 비난 할 수 있습니까? 탄닌, 몸, 코 - 와인에 대해 이야기하는 사람들이 다른 언어로 말하는 것처럼 들릴 수 있습니다.
언어 능력이 부족하여 와인에 대해 더 이상 이해하지 못하게하십시오. 사실, 나는 당신이 일찍 전문 와인 언어를 모르는 것이 낫다고 생각합니다. 그것은 당신이 찾을 특성의 점검표를 내려 가기보다는 와인과 그 맛에 대해 조금 더 창의적으로 생각하도록 강요합니다.
다음에 한 잔의 와인을 마실 때는“과일”또는“긴 마무리”의 모든 생각을 옆으로 밀어 넣으십시오. 그것이 당신에게 어떤 맛인지 생각하고 조금 이상하게 들리는 것을 두려워하지 마십시오. 풍미를 묘사하는 것은 우리 대부분이 자주하는 일이 아니므로 연습과 약간의 창의성이 필요합니다. 와인은 자라면서 할머니가 만든 파이처럼 맛이 있습니까? 아니면 물린 후 또렷한 사과처럼?
아무도 당신의 설명을 이해할 수 없다면 그것은 당신이 겪고있는 것을 정확하게 지적하기 시작합니다. 링고가 올 것이지만, 처음에는 가장 중요한 것은 맛을내는 능력을 배양하는 것입니다.
3. 당신이 좋아하는 것을 아십시오 – 그러나 항상 그것에 반항 할 것입니다
웨이터에게 와인 추천을 요청할 때마다, 그 또는 그녀는 당신이 좋아하는 것을 물어볼 것입니다. 나는 보통이 시점에서 얼어 붙었고, 종종“빨간색과 좋은 것”이라고 말하고 싶은 유혹을 느꼈습니다. 불행히도, 그다지 도움이되지 않습니다. 와인에 대해 더 많이 알고있는 특권 중 하나는 와인의 선호하는 특성을 이해하고 다른 특성을 설명 할 수 있다는 것입니다. 당신은 당신이 빨간색 또는 흰색, 달콤한 또는 건조를 선호하는지 여부를 아는 것만 큼 간단한 것으로 시작할 수 있습니다. 와인을 자신에게 유리하게 만드는 것을 정확하게 찾을수록 더 좋은 와인을 더 쉽게 찾을 수 있습니다.
즉, 당신이 당신의 wino 방식으로 너무 설정되면, 당신은 약간의 쏟아져를 놓칠 수 있습니다. 나는 항상 나 자신을 빨간 소녀로보고, 화이트 와인, 특히 샤르도네에서 코를 돌리고있었습니다. 고맙게도, 나는 내 앞에 놓인 와인 잔을 거의 거절하지 않을 것입니다. 따라서 산타 바바라 와이너리에서 비행기를 주문했을 때, 나는 주어진 버터 버터 샤르도네를 소심하게 마 셨습니다. 그리고 나는 그날 밤에받은 거의 모든 다른 백인들과 함께 그것을 좋아했습니다. 내가 전에 마시고 있던 백포도주도 아주 싼 것으로 밝혀졌다.
교훈 : 와인에 관한 취향을 아는 것이 좋습니다. 항상 잘못된 것으로 기꺼이 증명되는 것이 더 좋습니다.
마지막 규칙 : 재미있게 보내세요! 소믈리에 또는 다른 와인 전문가가되기 위해 훈련하지 않는 한, 와인을 너무 진지하게 섭취해서는 안됩니다. 그래서, 친구들과 함께 아늑한 유리를 부어 오늘 와인에 대해 조금 더 생각해보십시오. 우리는 타려고하지만 걱정하지 마십시오 – 기운찬 일이 될 것입니다.
