우리는 주중 저녁을 준비하고 요리하고 준비하는 것이 어려운 고객을 대면하거나 직장에서 힘든 마감일을 지키는 것만 큼 어려울 수 있다는 것을 알고 있습니다. Blue Apron 에서는 바쁜 사람들이 집에 레시피와 재료를 제공하여 저녁 식사를하도록 도와 주며 그 과정에서 저녁 식사의 모든 딜레마에 대해 들었습니다.
이 칼럼에서 우리는 모든 식사 문제에 대해 우리가 요리 한 솔루션을 공유 할 것입니다. 우리는 당신의 의견을 기다릴 수 없습니다!
블루 에이프런,
나는 요리를 계획하고, 그 주일 저녁 식사를하기 위해 주말에 쇼핑하러 간다. 하지만 밤에 집에 돌아 오면 너무 피곤해서 주문을하게됩니다. 요리를하고 자신이 덜 맡는 느낌이 들도록 동기를 부여하려면 어떻게해야합니까?
-피곤한
지친 여러분,
누구나 자신의 편안한 활동이 있습니다. 우리에게는 요리입니다. 그러나 우리는 대부분의 동료들에게 체육관에 가거나 친구들과 어울리거나 새로운 에피소드 인 Arrested Development를 따라 잡을 가능성이 더 높다는 것을 알고 있습니다. 그래서 우리는 요리를 일이 아닌 즐거움으로 생각하도록 가르치는 방법을 공유 할 것이라고 생각했습니다. 하루가 끝나도 피곤할 때에도 쉽게 할 수 있습니다.
다음은 식사 전 동기 부족을 극복하는 데 도움이되는 몇 가지 효과적인 습관입니다.
1. 사전 준비를하십시오
주말에 이미 재료를 구입 한 것 같습니다. 한 걸음 더 나아가 요리를 준비하십시오. Mise en place 는 농산물을 미리 세탁, 건조 및 자르기위한 멋진 프랑스 요리사 용어입니다. 이 모든 작업을 미리 수행하면 주중 오후 7 시가 돌아갈 때 저녁 식사의 절반 이상을 경험할 수 있습니다. 일요일에 입방체 가지가 월요일에 10 분 Rigatoni alla Norma가됩니다. 얇게 썬 닭고기와 준비된 땅콩 소스는 화요일에 거의 즉각적인 치킨 사테가됩니다. 당신은 아이디어를 얻습니다 – 당신은 주중 밤에 재미있는 일을 미리 힘든 일을합니다.
준비된 신선한 농산물을 약간 젖은 종이 타월로 덮으십시오. 양파 및 마늘과 같은 향기로운 야채는 밀봉 가능한 비닐 봉지 또는 용기에 보관해야하며 냉장고에 2 ~ 3 일 동안 보관해야합니다.
2. 재료 목록을 반으로 자르십시오
이 팁은 한 번 여행 포장에 대해 얻은 조언에서 비롯됩니다. 아이디어는 여행 가방을 포장하거나 훌륭한 식사를하기 위해 생각하는 것만큼이나 거의 필요하지 않다는 것입니다. 오히려 단순하게 유지하고 성분 목록을 최소한으로 유지하십시오.
예를 들어, 스파게티 소스는 마늘 과 양파와 마찬가지로 마늘만으로도 효과가 있다는 사실을 알면 양파의 준비 시간을 절약 할 수 있습니다. 마찬가지로, 참깨 치킨 볶음 요리에서는 종종 볶음 요리에 첨가되는 큰 혼합물 대신 두 개의 야채 (설탕 스냅과 당근)를 넣습니다. 당신이 일을 쉽게 유지한다는 것을 알면“이것은 압도적으로 느낀다”라는 생각을“쉬움 - 단순히 함께 던질 것입니다!”
3. 레시피 두 배
주말에 많은 양의 식사를하고 집에 도착하자마자 남은 음식을 데우면 엄청난 시간을 절약하고 에너지를 절약 할 수 있습니다. 대부분의 레시피가 냉장고에 적어도 5 일 동안 보관되므로 같은 칠리 또는 병아리 콩 스튜에서 몇 밤 연속으로 식사를하려는 경우이 옵션이 좋습니다.
또는 밤마다 같은 식사를하면서 큰 배치를 요리한다는 생각에 푹 빠졌다면 튼튼한 비닐 봉지에 일인분을 얼려 몇 주 안에 먹을 수 있습니다. 가방을 냉동실에 평평하게 놓아 쉽게 쌓아 놓고 내용물과 날짜를 표시하여 제상 할 때 예상 할 수있는 것을 알 수 있습니다.
4. ROI가 높은 간단한 레시피 선택
평일 저녁 식사를 할 때는 집에서 만든 저녁 식사에 대한 투자 수익과 조리 시간 및 에너지 소비의 균형을 유지하려고합니다. 큰 혼란을 일으키지 않거나 많은 시간을 보내지 않으면 주중 식사가 더 좋아집니다 시간 요리. 다시 말해 수요일은 아마도 새로운 요리법이나 수제 빵을 실험 할 날이 아닐 것입니다.
그러나 재료 몇 개와 요리 시간이 15 분 정도 인 매우 간단한 저녁 식사를하면 결과에 만족할 가능성이 더 높습니다. 다음에 너무 피곤해서 요리하기에는 염소 치즈, 아보카도, 허브로 건배를 퍼 뜨리고 타르 틴을 간단한 샐러드와 짝을 이루십시오. 시작한 지 7 분이 지나면 건강에 좋지 않은 식사를합니다. 약간의 시간과 에너지를 투자하면 좋은 저녁 식사를 얻을 수 있습니다.
5. 선 찾기
카레를 위해 갈변 양파 냄비를 저어 주면 진정 될 수 있습니다. 정말. 하루 종일 컴퓨터 앞에 앉아 동료들에게 둘러싸여 있거나 회의에 출근하지만 부엌에서는 일어 서서 스토브 위로 팔을 뻗고 혼자서 1/4 시간 동안 구역을 비 웁니다. . 받아보세요!
그리고 여전히 자르고 젓는 것의 차분한 힘에 대해 확신이 없다면, 이미 좋아하는 활동과 요리를 짝지 으십시오. 좋아하는 재생 목록을 보거나 가장 친한 친구와 전화로 채팅을하거나 맛있는 식사를하는 동안 그날에 간단히 반영하십시오.
